Archives

Poradnik Wszystko o witaminach i minerałach

WAPŃ

Formaggi mistiWapń (Ca, calcium) pierwiastek , minerał należący do makroelementów jest niezbędny do utrzymania równowagi elektrolitowej organizmu i prawidłowego funkcjonowania wielu mechanizmów regulacyjnych. W organizmie dorosłego człowieka występuje ok. 1200 g wapnia, z czego 98% w kościach jako fosforan wapniowy. Zapotrzebowanie dobowe na ten pierwiastek jest zróżnicowane, dla mężczyzn i kobiet waha się 0,6 – 0,8 g, dla dzieci i kobiet w ciąży 0,8 – 1,2 g. Dla prawidłowego przyswajania wapnia potrzebna jest obecność witaminy D, a jego przemiany są kontrolowane przez hormon przytarczyc i kalcytoninę.

Funkcje:

-odpowiada za prawidłowe przewodzenie nerwowe i kurczliwość mięśni poprzecznie prążkowanych

-niezbędny w krzepnięciu krwi

-zmniejszając przepuszczalność ścian naczyń krwionośnych działa przeciwalergicznie i przeciwobrzękowo

– reguluje czynność serca

-odpowiada za prawidłową mineralizacje kości i zębów

-stosowany w zatruciu solami metali ciężkich, magnezu, fluoru, czterochlorkiem węgla

1 Comment
Poradnik Wszystko o witaminach i minerałach

FOSFOR

Milch IFosfor (P) pierwiastek, składnik mineralny występujący u człowieka w ilości około 80% w kościach w połączeniu z wapniem. Przemiany fosforu w organizmie kontrolują hormony przytarczyc i kalcytonina a  odbywa się to za pomocą fosfataz. W organizmie jest nie tylko głównym składnikiem budulcowym kości i zębów ale jest również głównym składnikiem fosfolipidów, nukleoprotein, fosfokreatyny, kwasu adenozynotrifosforowego (ATP). Zapotrzebowanie dobowe na ten pierwiastek wynosi 0,8 – 1,0 g .

Występowanie:

-mleko, sery

-żółtko jaja kurzego

-orzechy, nasiona, rośliny strączkowe

-czekolada, kakao,

-otręby

-wędliny, ryby

-napoje gazowane, mineralne (dodatkami są fosforany)

No Comments