slonce_zrodlem_witaminyD

Witamina D – należy do witamin rozpuszczalnych w tłuszczach co ułatwia jej magazynowanie w tłuszczach i może skutkować hiperwitaminozą. Do witamin z grupy D należy dwa związki: witamina D2 (ergokalcyferol) , D3 (cholekalcyferol). Witamina D2 jest wytwarzana w roślinach, natomiast witamina D3 występuje w organizmach zwierzęcych. Jest jedną z niewielu witamin które nasz organizm może wyprodukować sam pod wpływem promieni słonecznych. Z pożywieniem przyjmuje się głównie jej formę wstępną (prowitaminę), która przetwarzana jest w wątrobie, nerkach i skórze na właściwą witaminę D. Zapotrzebowanie na witaminę D wyraża się w tabelach żywieniowych w mikrogramach [µg] lub Jednostkach Międzynarodowych [I.U.], która równa jest 0,025 [µg]. W zależności od grup wiekowych ludności i niedostatecznej ekspozycji na światło zaleca się różne normy dietetyczne.

Funkcje jakie spełnia witamina D:

  • ma bardzo ważny wpływ na gospodarkę wapniowo-fosforanową, wzmaga wchłanianie wapnia i fosforu z jelit, a także hamuje wydalanie wapnia z organizmu,

Funkcje wapnia:

  • składnikiem budulcowym kości i zębów,
  • niezwykle ważny u dzieci i młodzieży u których rozwija się układ kostny,
  • wpływa korzystnie na system nerwowy, a więc również na skurcze mięśni i serca, odpowiednia ilość wapnia umożliwia sprawne przewodzenie impulsów nerwowych.

Funkcje fosforu:

  • znajduje się we wszystkich żywych komórkach, uczestniczy w przewodzeniu bodźców nerwowych, jest budulcem błon komórkowych, tkanek miękkich, takich jak serce, mózg, nerki, mięśnie,
  • wchodzi w skład kodu genetycznego oraz pomaga w uwalnianiu energii z białek, węglowodanów i tłuszczów,
  • oddziałuje korzystnie na serce, nerki, a także na kości i dziąsła,
  • utrzymuje prawidłowe pH organizmu, współdziała z witaminą B, umożliwia wchłanianie glukozy,
  • potrzebny podczas wzrostu i naprawy uszkodzonych tkanek, podtrzymuje witalność organizmu, a także łagodzi bóle w zapaleniu stawów.

Źródła witaminy D:

  • tran z wątroby ryb, ryby (sardynka, makrela, śledź, łosoś, tuńczyk), żółtka jaj, wątroba, mleko, mąka pełnoziarnistej,

Skutki niedoboru (awitaminozy) witaminy A:

  • u niemowląt krzywica dziecięca, u dzieci starszych i młodzieży krzywica późna, kości ulegają zniekształceniu, osłabianiu i wykrzywieniu pod wpływem ciężaru dziecka,
  • praca układu nerwowego i mięśniowego jest utrudniona
  • u dzieci opóźnienie wzrostu zębów, ich osłabienie i wypadanie,
  • u dorosłych, którzy nie mają dostępu do słońca może wystąpić rozmiękczenie kości (osteomalacja), które prowadzi do częstych złamań i skrzywień układu kostnego,
  • krótkowzroczność,
  • dolegliwości nerwicowe, bezsenność, pesymizm
  • skutkiem niedobory witaminy D u osób starszych w tym szczególnie kobiet, które przeszły menopauzę może być osteoporoza – polegająca na zmniejszeniu się masy i gęstości kości, które stają się porowate, kruche i łamliwe,
  • zapalenie spojówek, a także stany zapalne skóry,
  • pogorszenie słuchu, ponieważ decyduje ona o dobrym stanie kostek ucha wewnętrznego.
  • starsi ludzie są wyjątkowo narażeni na niedobór witaminy D, maleje bowiem zdolność skóry do produkowania tej witaminy pod wpływem promieniowania słonecznego.

Skutki nadmiaru (hiperwitaminozy) witaminy A:

  • nudności, biegunka, spadek masy ciała, łatwe męczenie się, nadmierne pocenie się, brak apetytu, utrata łaknienia, senność, opóźnienie w rozwoju dziecka, zaburzenia rytmu pracy serca, wzmożone oddawanie moczu, ból oczu, bóle szczęk, stawów i mięśni, bóle głowy, świąd skóry, zwiększenie ryzyko powstania miażdżycy, zwiększenie ryzyko powstania kamicy nerkowej

Aby zapewnić sobie odpowiednia dawkę witaminy na cały rok, pamiętajmy w okresie wiosenno-letnim o codziennych kąpielach słonecznych, które powinny trwać około 10 minut.